このページでは、おコメを使用したポン菓子の製造工程を紹介します。
１．おコメと砂糖を準備する。
（ポン菓子屋ドンちゃんでは、おコメ５合と砂糖５００ｇで１回分です。）
２．穀類膨張機と呼ばれる製造機械をガスで点火し、回転させながら十分に温めます。
（おコメを加熱・加圧するため。）
３．穀類膨張機が十分温まったら、その中にコメ５合を投入し、
しっかりと蓋を閉めて、気圧が１０気圧になるまで加圧・加熱を続けます。
４．その一方で、鍋に水と砂糖を混ぜ、こちらもガスコンロで温めていきます。
５．気圧が１０気圧になったところで、穀類膨張機のバルブをハンマーのような棒で叩き、
一気におコメを釜の外部に放出してやります。
（この時、“ボンッ”というものスゴイ爆裂音がします。）
６．穀類膨張機の中に残ったおコメと、膨らんで外に飛び出したおコメをタライに入れ、
砂糖とかき混ぜる準備をします。
７．温めていた砂糖が、茶色く焦げる寸前で火を止め、先ほどタライに入れた膨らんだおコメに
砂糖を投入し、大きなしゃもじと機械で混ぜ合わせていきます。
（混ぜていると、砂糖が冷却され、自然に固まっていきます。）
８．しばらく放置し、固まったら完成。
無添加で美味しいポン菓子の完成です！
※製造工程の写真については順次アップしていく予定です。
しばらくお待ちください。